木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

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ピーチジャムマフィン

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ほわっとして
やさしい味

これぞ
Japanese Muffin!

Eggs&Sugar
Free!

こころにも
体にも
やさしい~

我が家の
定番になりそう



京都、百万遍の手作り市で出会った
マフィンのお店、「モヒカン」
ネーミングは、イカついですが
とっても美味しくて
手作り市のお目当てのお店のひとつ

典型的な
American baking muffins
ボリュームたっぷり
ほどよい甘さ
口どけの良い
見た目も、食べ応えもある
満足感100%のマフィン
あっという間に売り切れで
常連さんが、早朝から押し寄せます

アメリカンベーキングといえば
藤野真紀子さん
松之助の平野顕子さんが大御所
私自身、繊細なフランス菓子より
カントリーで素朴な
"ステラおばさんのクッキー"などに代表される
グランマ的なものに惹かれます

バターやお砂糖をふんだんに使った
アメリカンベーキングはとても魅力的です
アップルパイ、マフィン、ドーナツ、クッキー
チョコレートケーキ、パンケーキ
日本人にはすっかりおなじみの
人気スイーツ

しかし、そのカロリーはどれもこれも
またアメリカンですごいんですよねー
たまに食べるのはいいかと思いますが
あまり頻繁に食べるのは危険!

そこで、写真のマフインは
最近ハマっている、
なかしましほさんのレシピで作りました!
卵もバターも使わず
木綿豆腐と菜種油
そして甘みはメープルシロップのみ
お豆腐のせいか、食感はもちもち
メープルシロップのほんのり控えめな甘さが絶妙
ピーチジャムが上品な風味をプラス!

これぞ、Japanese muffins! 
甘いもの大好きで
Health-consciousな人に受ける
スイーツであること間違いありません!

しほさんに、またまた感謝!!!


It's good and health!!! 
Why don't you try some ?




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by miyukita-ka | 2013-06-03 14:13 | Sweets | Comments(0)
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きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
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