木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

sweetlabo.exblog.jp ブログトップ

パンケーキ day♡

               ココナッツミルク パンケーキ
e0326699_23474356.jpg

       
       ここのところ、ココナッツミルクに魅せられており 
       先日、朝から、せっせとPancakeを焼き
       しっとり、いい感じに出来ましたー
       ココナッツミルク+豆乳でもちもち感UP↗
       さらに、カスピ海ヨーグルトの粘りがふんわり感プラス
       なんとも言えない食感に仕上がりました~
       葛粉ココナッツミルククリームを乗っけて
       子どもたちにも人気者!
       
       ドライマンゴーをヨーグルトに浸して一晩寝かせたものを
       生地に混ぜこんでみたら、これも美味ー☺
       ヨーグルトの水分を含んで柔らかくふっくらとjuicy~

       シンプルなおやつの王道 Pancake♡
       ひとときの、幸せ&やさし~い時間のお伴に如何?


           **COCONUTS MILK PANCAKE**
                直径8cm 約10枚

               薄力粉       120g
               ベーキングパウダー    小さじ2
               塩         ひとつまみ

               卵         1コ
               きびさとう     大さじ2
               ヨーグルト     50ml
               豆乳(or牛乳)    50ml
               ココナッツミルク  50ml
               菜種油       大さじ1

            ①ボールに、卵、きびさとう、ヨーグルト、ココナッツミルク、菜種油を
             順によく混ぜる。
            ➁合わせた粉類を➁にふるい入れ、やさしく、ぐるぐる混ぜる
             (混ぜすぎないこと!)
            ③小さめのおたまで生地をすくい、温めたフライパンに落とし
             約8cmの円にの整え、弱火でじわじわ焼く。
            ④表面にポツポツ穴が空いたら、裏返し、うっすら焦げ目がつくまで
             焼く。竹ぐしで差してみて、ねっとり何もつかなければOK!

            ☆焼きあがったら、布巾でくるみ、保湿する
            ☆ドライマンゴー30g+ヨーグルト適量を一晩浸したものを
             生地に加えるとgood!
            ☆豆乳or牛乳を加えず、ココナッツミルク100%にすると
             よりもっちり焼き上がりますが、きれいな丸型に整えづらくなります。

            今回も、なかしましほさん "とびっきりパンケーキ"を参考に私好みに
            アレンジを加たもの。しほさんのレシピは、いつもしっくり来るものが
            あります*

            感性の合う人に出会える幸せ♡
            インスピレーションがどんどん引き出されますー( *´艸`)

            [ココナッツミルクのヒミツ]
            ●善玉コレステロールを増やす(ラウリン酸)
            ●脂肪として蓄積しづらい(中鎖脂肪酸)
            ●カルシウム、マグネシウムの吸収を高める(骨粗鬆症を防ぐ)
            ●抗酸化成分を含む(アンチエイジング効果)
            ●免疫力UP効果
            ●コクがあり、リッチな口あたり

            栄養価はともあれ、高カロリーが気になる生クリームをなるたけ
            避けるべく、代用としてココナッツミルクがお気に入り。
            お財布にもやさしく、身体にもいい!
            益々、注目の素材かも・・




            

            
            

            、

      
       


       
[PR]
by miyukita-ka | 2015-02-27 16:38 | Sweets | Comments(0)
line

きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30