木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

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ざっくりスコーン&胡桃パン

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       9月に入り、カレンダーを見ると今年もあと4ヶ月!
       ついこの間、年が明け、春が来て、暑いよーと言っていたのに
       地球さん、ぐるぐる回ってます
       そこに乗っかって、ぐるぐるするうち、時が過ぎ・・
       
       朝晩が涼しくなり
       暑さというストレスがなくなくると
       「何か作りたい!」という意欲がムクムクと
       どこからともなく湧いて来て
       早速、久しぶりにスコーンを焼いてみました

       料理というものは感覚なので
       暫く手を動かしていないと
       忘れてしまい
       また、「1からやり直し!」
       
       脳は、「記憶→忘れ」 するものらしく
       忘れない為に、常に更新する必要あり!
       というのが、経験から実感するところ


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       胡桃パンは、我が家では根強い人気者!
       夏場は、天然酵母は上手く発酵しづらいので、イーストで
       イースト量を減らし、かつ低温(冷蔵庫)で発酵
       じわじわ、ゆっくり発酵させることで
       むっちり、しっとり感を引き出せる感じがするから

       小麦の香ばしさ&胡桃のシンプルな味わい
       +お気に入りのextra virgin olive oilを添えて頂きますー☺

       何度食べても、飽きの来ない美味しさ
       そろそろ、生種起こしをして
       ホシノ天然酵母の胡桃パンを作ろー(#^^#)



       
       
       

       

              
       
       
       
       
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by miyukita-ka | 2015-09-04 17:28 | Sweets | Comments(0)
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きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
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