2015年 10月 11日
ざっくりスコーン
ここのところ、「滋賀ええもん市」では
スコーンは敢えて、ラッピングせず
バスケットにそのまま並べて売ることにしました
そのままのほうが、ざっくり感が伝わり
素朴な風合いをアピールするように思うので
このスコーンはバターは全く使わず
菜種油でまとめます
夏に酪農家さんと直接お話しすることがあり
バター不足の深刻さを実感
単に、国内酪農家が減少し続け、生乳の生産量が減少していることが
原因とのこと
生乳は牛乳に優先的に使われ、バターは二の次
今やしかし、国民ひとりあたりの牛乳消費量は減少し
乳製品の消費が増えて来ているそうだが・・
バター不足の原因は、かなり深刻
なるたけ、バターの消費を抑えるのに
このスコーンは貢献するかも?