木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

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働き過ぎ?

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       ここのところ、晴天の気持ちいい日が続きます*
       外は暑いくらいですが、お家にいると爽やか
       こんな日は、無性にお掃除、整理整頓したくなり
       朝から、黙々とカーテン洗い、エアコン掃除して
       なんとなく、デトックス気分☺
      
       気になるつまりが解消されたようで
       すっきり✨
       お掃除は、心まで浄化してくれますー

             
             ******

       長年作り続けるパンですが
       今日は失敗↘↘
       敗因は、発酵環境がまずかった!

       二次発酵を昨晩から冷蔵庫でじわじわとして
       今朝チェックすると、8分方OKだったので
       残りの2分を室温で放置しておいたら
       温度の急な変化で
       酵母さん、急にセカセカ働き過ぎてしまい
       上部に空洞が出来てしまいましたー(/・ω・)/

       室温が高くなると
       酵母さん、はりきりすぎて
       ガスを一気に出してしまうので
       要注意!

       人間も、季節がよくなり
       急にせかせか動くと
       Heat up & downしてしまうように
       やはり、じわじわと緩やかに適応させて
       あげないといけないと学びます
       何事も焦ってはいけない!
       働く者の身になり
       環境を整えなければ・・

       パン作りから学ぶ、自然の理
       面白いです( *´艸`)






       

       
       
       
       
       
       
       
       
       
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by miyukita-ka | 2016-05-20 17:13 | Essay | Comments(0)
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きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
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