木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

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2013年 10月 01日 ( 1 )

黒豆づくし

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ここのところ黒豆ごはんがお気に入り
黒豆をたっぷりの水で沸騰するまで火にかけ
火を止め、そのまま一晩おく

次の日、鍋の蓋を開け、わぁーっと感動!(^^)!
たっぷりの水を吸い、ボリームUPした黒豆たち
なんともいえない可愛らしいふっくら感
お料理には、色んなドラマと発見があり
予期せずやって来るのが、また面白いところ

水を足し、30分ほど再び火にかけ、少し固めにして
ざるに上げる

そのまま、ぽりぽりおやつ代わりに食べても美味しい

黒豆ごはんは、酒大さじ1、白だし大さじ1、塩小さじ1に
普段通りの水加減でOK!
今回は、夫と小1の息子がどこかで拾って来た栗を混ぜ
栗ごはん風に

滋養たっぷり美味しいです!
最近はあっさりとした、やさしい和食に癒されます。
体が求めるというか、自然と引き寄せられるというか


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ホシノ丹沢天然酵母&いつもの食パンのレシピで
黒豆パンにしてみました!
もちもち、中はふんわりした和テイストな丸パン
手前はサツマイモのスコーンに黒豆を混ぜ
もちもちふわふわした不思議な食感のスコーンに!
また水分に、ヨーグルトの代わりに豆腐を入れたためか
よりもっちり~

和洋折衷の出会いは、神秘的な存在を誕生させます

「畑の肉」と言われるお豆
良質タンパク質、カルシウム、カリウムも豊富
更年期障害を緩和するイソフラボン
サポニンといったポリフェノール群も含み
高血圧、動脈硬化を防ぎ、ダイエット効果もありと
「野菜の便利帳」にあります!

豆が食べたい!と思うのは
体が本当に必要とするから・・?
体にやさしいと感じるのは
本当にやさしく体を助けてくれるから?

体は正直ってこと?




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by miyukita-ka | 2013-10-01 15:29 | Cooking | Comments(0)
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きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
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