木漏れ日Kitchen便り  ~Kira Kira *Sweet days*~

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グラハム食パン


ムクムク膨らんで
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さらに、ぐーんと窯伸びをして、焼き上がり!
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空梅雨のお蔭で
毎日お天気で、気持ちよく
しかし、梅雨はいづこへ・・?
「お天道さまの言う通り!」にするよりなし?

国産小麦「ゆきちから」デビュー戦 第2弾!
グラハム食パンを焼きましたー
今の室温がホシノ天然酵母で発酵するのに
いい感じの温度で
室内に約6-7時間ほど、置いておくだけで
こんな具合に、綺麗に発酵してくれます
酵母さんの働きやすい環境の今なわけです

人間も適温だと
過ごし易く
気分よく、動けるように
全ての生きものには
適温の作用が、きっちりと結果に出て来る
温めすぎず、冷えすぎず
いい塩梅の環境だと
いい具合になる

国産小麦「ゆきちから」
きめの細かく、風味豊かな
やわらかいパンに仕上がりました
国産小麦は、外国産に比べ
しっとり、もっちり、粉に甘味があり
きめ細かいのが特徴
苦味、えぐみがなく
ほんわかやさしい印象の味

小麦粉にも、日本人特有の
感性の細やかさが
反映されているようで
お米風土ならではのものかも?

ココナッツオイル&マヌカハニーを塗ってから
トーストすると・・
"ココナツツ&ハニー"のいい香りが漂い
ワンランクUPした
はちみつトーストになりましたー(#^.^#)

「ゆきちから」
ココナッツオイル
マヌカハニーの出会いで

朝から、幸せなひとときを頂きましたー♡
Thank you*













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# by miyukita-ka | 2017-06-16 16:49 | Breads | Comments(0)

若いって、辛い?


*本日のBreakfast* 
 ゆきちから(岩手産)の粉で焼いた角食パン
 あっさりとした、粉の旨みが感じられる粉です
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梅雨入りして以来
妙に、お天気の日が続きます
朝目覚めて、スッキリと晴れていると
気分よく
「今日も一日頑張るぞー」と
Switch on!

日が長くなり
心地よい夕暮れの時間がたっぷりとあり
ゆっくりと時間が進むような気がして
得した感じがする

*************

連日深夜帰り
不規則な食事時間
不規則な時間に寝起きする
大学2年になる長女

髪はパシパシ
顔色悪く
目もウツロ

その原因は
睡眠不足を始め
生活時間の乱れからと
本人も自覚しつつ
とにかく、アレコレと忙しく
走り回り続ける

そー言えば
自分も、若き頃
妙な欲にガンジガラメになり
息する暇なく?
走り回る時期があったなーと

若いって、辛い!
理想を持たなきゃ、逃げになるし
夢を大きく持たなきゃ、諦めになる
内からの上昇気流に、突き上げられて
アクセクするけれど
何かを得ている実感なく
周囲は、楽しく、幸せそうに
見えたりする

コンプレックスの塊だった
あの頃
自分の理想と現実のギャップが
甚だしく大きく感じられた

みんな、そんなプロセスを経て
現実の自分に
折り合いをつけてゆくのだろう

目の前で展開する
生活そのものを
楽しめるようになった「今」
新しいパンの粉を手に入れただけで
ワクワクする
そんな感性に辿り着いたことが
幸せ♡だと思う










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# by miyukita-ka | 2017-06-15 17:57 | Essay | Comments(0)

とにかくやりなさい


かぼちゃパンのある朝は、幸せー
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梅雨入りして以来
何故か、さらさらとした空気の
朝晩、肌寒い日が続きますー

ここのところ
地域の役仕事を通して
これまでにない
色んな人との出会いがあり
忙しくもあり
楽しくもあり
出会いとは、実に不思議な巡り合わせ

**********

50も過ぎると
人生、決して楽しいことばかりでなく
大小中、色んなハードルと遭遇し
どーにか、こーにか
受け止めては
くぐり抜けてゆく知恵を磨く必要を感じる
そんな日々

『論語』によると
40 不惑 ⇒ 40にして迷わず
50 知命 ⇒ 50にして、使命を知る

人生の残り時間を
迷うことなく、使命を自覚し
とにかく、やるべきことをやりなさい!
ということだろう


『とにかくやりなさい』

人はしばしば理屈に合わず
非論理的で、自己中心的です
でもとにかく
その人たちを許しなさい

あなたが親切ならば
人はあなたが自分勝手で下心があると
非難するでしょう
でもとにかく優しくありなさい

あなたが成功者ならば
偽物の友人と本物の敵を得ることでしょう
でもとにかく成功しなさい

あなたが正直で誠実ならば
人はあなたを裏切るでしょう
でもとにかく正直で誠実でいなさい

あなたが何年もかけて創ったものを
他の人は一晩で壊すでしょう
でもとにかく創りなさい

あなたが平穏と幸せを見つけたら
人は嫉妬するでしょう
でもとにかく幸せになりなさい

今日あなたがした良いことは
しばしば忘れられてしまうでしょう
でもとにかく良くありなさい

世界に全力を捧げても
足りることはないでしょう
でもとにかく全力を捧げなさい

結局はあなたと神とのことなのです
あなたと他の人とのことではないのです


マザー テレサ

めげそうなとき
力になりそうな言葉の贈りもの

論語の「知命」とも
通ずるところがあり
人間の愚かさに
惑わされず、迷わず
使命を全うせよ!
ということだろうか?

「よし! とにかくやろう!」










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# by miyukita-ka | 2017-06-12 17:18 | Essay | Comments(0)

Waffle morning♡

Strauberry & waffle
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昨日の夜は
すごい嵐でしたねー(・_・;)
雷ぴかぴかー
雨がどっひゃー
風も強くて

そんな嵐の最中
長女は勇敢にも
まさかの自転車で帰宅!
強くなったというか
恐いもん知らずというか
いいのか、悪いのか
子育ては、ほんま、よーわかりません!

*****

朝食にwaffle焼きましたー
ホットケーキミックスでお手軽に
直火用 waffle makerで
外はカリカリに、上手く焼けます!
ココナッツクリームを、たらりとかけて
waffleにもよく合いますー

waffle or パンケーキを朝食に出すと
何故か、朝からtension up↑↑

Happy morningー♡



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# by miyukita-ka | 2017-06-02 21:29 | Sweets | Comments(0)

TATE'S BAKE SHOP


Love this package!
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Nice & beautifulー♡
気持ちいいー美しいー
週末のお天気

Thank youー♡
何に感謝してよいのやら

今日は、息子のけん玉イベントで
琵琶湖近くまで、ドライブ
田畑のグリーン、青い空、そして真っ白な雲
見るものすべてが、Kira☆kiraー☆

イベント会場では
小さな子どもたちと
そのファミリーを沢山お見かけし
みんな"Kirakira"
若いって、素晴らしい!

久しぶりに、0歳児の子どもと
触れ合ったり
若いPapa&Mamaとお喋りしたり
癒されましたー

******

ところで
このAmerican tasteなpackageに
「むぎゅっ!」とハートを鷲掴みにされ
買ってしまいましたー

Everybody loves chocolatechip cookies!
というほど
アメリカでは不動の人気者
チョコチップクッキー



裏面には、お店の由来が
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サザンプトンに住む
お菓子作りの大好きな11才の少女が
せっせとクッキーを焼き
農家である実家の軒下で
クッキーを販売すると
地域で、人気となり
日々、コツコツと研究を重ね
後に、州を飛び越え
皆に愛されるクッキーとなり・・
というストーリーが書かれています

「好きこそものの上手なれ」
夢中で好きなクッキーを焼き続けた
少女の姿が目に浮かぶよう

彼女のクッキーのお蔭で
どれだけの人が
美味しいsmileと
ほっこり時間を
シェアしたことでしょう

長く、多くの人に愛され続けるのは
シンプル、そしてその素直さ
ゆえんでしょうか?













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# by miyukita-ka | 2017-05-28 18:51 | Essay | Comments(0)
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きらきら輝く太陽と緑と風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれて日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに・・


by miyukita-ka
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