今年もクリスマスケーキ焼きました！

ここ数年、母と長女コラボの
クリスマスケーキ作りが恒例となり
母が、前日にスポンジを焼き
当日長女がデコレーションを担当
流石、高校生にもなると、なかなかやるもんです！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
切り口は、こんな感じ
　
長男のリクエストで
スポンジはココア味に
苺、キーウィ、バナナをサンドし
いと美味しい～

スポンジはジェノワーズではなく
ビスキュイ
山本麗子さんの ’ふわふわのスポンジ生地”
卵黄と卵白を別立てにし、バターは入れず
卵白の泡がしっかり残る為
シフォン風のふんわり軽い仕上がり
ジェノワーズに比べ、粉が少なく、卵が多いので
初心者でも、ふんわりと出来上がりますー♪
　　　　　　　　　　　　
鉄板で平らに焼くロールケーキ生地を
18cmスポンジ型で焼く為
しっとりふんわり感がＵＰ！　
　　　　　　　　　　　　
これまで、幾度となく
ジェノワーズ生地に挑戦しては失敗し(/_;)
シフォン生地にしてみたりもしましたが
ここの所、この生地に落ち着いております。
家族の皆、喜んでくれてHappy～♪

世間には、美味しいケーキは山ほどあれど
手作りケーキの味はまた格別のもの！

➀イメージを膨らませる
　「どんな風にしょうかな？」
➁家族と意見交換　　　　
　「スポンジはどんな味に？」
③いつ作る？
　　母と娘のｽｹｼﾞｭｰﾙ調整
④材料調達　　　　　　　　
　　サンドするフルーツ、クリームなど
⑤製作　　　　　　　　　　
　ワクワクすると、より美味しく！

　　　　　　　　　　　　
ケーキは色んな作業とパーツの組み合せ
ひとつひとつのプロセスを積み重ね、仕上げる
手作りすることにより
その層となるプロセスを見ることになり
ケーキの中を冒険するようなもの
あの凝縮されたスモールワールドの中に
未知なるものがいっぱい！
手作りすることによってしか見れない
触れることのない楽しい世界

それが手作りの醍醐味かな？
今年のケーキは本当に美味しかった・・
スポンジのふんわり感と
クリームのしゅわしゅわ感が絶妙で
あとを引く美味しさでした！
美しくデコレーションしてくれた
長女にも心から感謝～♡