2014年 03月 02日
クランベリーオーツビスケット
” オートミールとは、もみ殻を脱穀した燕麦(エンバク)を調理しやすく加工したもの”
・・糠(胚芽など)の部分が無精製で含まれる全粒穀物であるため、精白した穀物
より食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富である”
”スコットランドでは、オーツ麦(燕麦)を蒸し、平たく押麦にしたものが「オーツ」”
”玄米より食物繊維は3.5倍、鉄分2倍、カルシウムは5倍も”
厳しい寒さの北方の地、スコットランドでは、食用として使われるオーツが
イングランドでは、おもに馬の飼料用だったとか・・
ヘルシー系の穀類として最近はシリアルバーの材料として注目されていますが
その歯ごたえとその素朴な風味がいいですね🎵
食物繊維が豊富なせいか、お腹にズッシリと来るため
少量で満足出来るのもいい
さくさく系のビスケットより、味わい深くて滋養たっぷり
健康的なおやつ
クランベリーと合わせると、ほどよい酸味が加わり
赤い実の色目が、素朴なビスケットに華やかさを加えます☆
クランベリーも天然の抗酸化物質を多く含み
ビタミンC、フラボノイド類も豊富
そして強力なプロアントシアニンというポリフェノールの一種が
ピロリ菌から胃を守ったり、膀胱粘膜に菌がくっつくのを防いだりと
胃潰瘍や膀胱炎を予防するとか
理屈はどうであれ、美味しいのが一番!ですが
滋養たっぷりとなると、なお嬉しい🎵
オートミールクッキー、我が家でブームのビスケット
あっという間に売り切れでーす!(^^)!