Carrot cake 
スパイスの入るケーキ
Carrot cake
Ginger, cardamon, clove, nutsmeg, cinnamon
かなり適当なんですが
スパイスを混ぜ
英国のレシピでは
Golden syropを入れますが
(⇒砂糖を精製する際に出来る副産物
琥珀色密)
代用として
モラセス(molasses)を入れ
(⇒砂糖を精製する際に出来る副産物
黒糖蜜)
奥の深いコクのある
仕上がりとなりました
ベーキングパウダーを入れずに
卵の撹拌パワーのみで
焼くと
素材の味そのものが生かされ
瑞々しい仕上がり
Cornish Fairings 🍪
英国南西部、コーンウォール地方のお菓子
スパイス貿易の玄関口として、古くから栄えた街の
名産クッキー
ミックススパイスに、モラセスも加え
エキゾチックな味わいに焼き上がりましたー
チャイといい
英国は古くから
Tea & spice貿易が盛んなお蔭で
お茶菓子も、スパイスの入るものが多々あり
Spicyな甘いモノも
美味ですよー♡
スパイスの入るケーキ
Carrot cake
Ginger, cardamon, clove, nutsmeg, cinnamon
かなり適当なんですが
スパイスを混ぜ
英国のレシピでは
Golden syropを入れますが
(⇒砂糖を精製する際に出来る副産物
琥珀色密)
代用として
モラセス(molasses)を入れ
(⇒砂糖を精製する際に出来る副産物
黒糖蜜)
奥の深いコクのある
仕上がりとなりました
ベーキングパウダーを入れずに
卵の撹拌パワーのみで
焼くと
素材の味そのものが生かされ
瑞々しい仕上がり
Cornish Fairings 🍪
英国南西部、コーンウォール地方のお菓子
スパイス貿易の玄関口として、古くから栄えた街の
名産クッキー
ミックススパイスに、モラセスも加え
エキゾチックな味わいに焼き上がりましたー
チャイといい
英国は古くから
Tea & spice貿易が盛んなお蔭で
お茶菓子も、スパイスの入るものが多々あり
Spicyな甘いモノも
美味ですよー♡
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