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Oatmeal & coconuts cookies

香ばしく焼けましたー^^
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ガリガリとした食感が特徴の "Oatmeal cookies"
久しぶりに焼きましたー
手作り市をしていた頃は
看板商品のひとつで(⇒私的にですが)
何度となく、繰り返し焼き
"My soul food!" と、言えるほどのもの

クッキーと言えば
バターたっぷりの
「サクサクーっ」、としたものを長年研究し
子どもたちを始め
支持者はかなりいたのですが
何故か、もの足りず
「私らしいものを」研究したところ
バタークッキーから離れて
菜種油を使うタイプに移り
以来、しっくりと来るものを感じ続けています



お気に入り、英国産オートミール

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☆美味しいものを作るには
 ⇒素材&素材の鮮度が大事
  これはもう鉄則中の鉄則!

○粉類など、封を切って何カ月も経つようなものはNG!
○アーモンドパウダー、ナッツ類など酸化しやすいものは
 冷暗所保存し、なるたけ小袋で買う

封を切ったばかりの
小麦粉 + オートミール + ココナッツファイン
で作った、今回のクッキー
ばっちり、その成果が出ていました!

美味しさのヒミツは
当たり前のことを
丁寧に実行する
そんな、シンプルなことかもしれませんね v(*‘∀‘)




  







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by miyukita-ka | 2018-10-17 14:25 | Sweets | Comments(0)

きらきら輝く太陽、緑、風がシンクロする風景・・それが至福のとき・・優しい自然に囲まれ日々の出来事を綴ります。パッチワークのように、少しづつ、カラフルに♡


by miyukitta♪
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